Yb提问: 密酥月饼配方
Ai回答: 密酥月饼是一种传统的中式点心，以其酥脆的外皮和甜美的内馅而受到很多人的喜爱。下面是一个简单的密酥月饼配方，您可以根据个人口味进行适当调整。
材料
水油皮：
中筋面粉：200克
猪油（或植物油）：70克
温水：约80毫升（根据面粉吸水量调整）
细砂糖：30克
油酥：
低筋面粉：150克
猪油（或植物油）：75克
内馅（以红豆沙为例）：
红豆沙：适量（可根据喜好选择其他馅料）
表面装饰：
鸡蛋黄液：少许
黑芝麻/白芝麻：少许
制作步骤
1、准备水油皮：将中筋面粉过筛后与猪油、细砂糖混合均匀，然后慢慢加入温水揉成光滑不粘手的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2、准备油酥：将低筋面粉与猪油混合均匀，揉成柔软但不过分湿润的状态，同样放置一旁备用。
3、分割材料：将醒好的水油皮和油酥分别分成相同数量的小份，通常每份重量约为15-20克左右。
4、包裹油酥：取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口捏紧，然后擀成长舌状，卷起后再重复一次此过程，最后形成一个小圆球。
5、包馅：将处理好的面团再次擀开，中间放入适量的红豆沙或其他喜欢的馅料，像包包子一样封口并轻轻压扁。
6、成型：使用模具给月饼定型，如果没有专用模具也可以直接用手整形。
7、烘烤前准备：在月饼表面刷上一层薄薄的鸡蛋黄液，并撒上少量黑芝麻或白芝麻作为装饰。
8、烘烤：预热烤箱至180°C，将月饼放入中层，上下火烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。
9、冷却享用：从烤箱取出后稍微放凉，让其自然降温到室温后食用味道更佳。
请注意，上述比例仅供参考，实际操作时可能需要根据实际情况和个人偏好做出相应调整。希望这个食谱能够帮助您制作出美味可口的密酥月饼！
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